牛杂汤

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1.牛杂收拾干净，改刀，葱姜改刀，干辣椒切段（我是买市场上都收拾好了的）。

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2.锅里放入适量油，放入葱姜爆香。

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3.放入香料，继续炒香，全程小火。

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4.放入牛杂翻炒。

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5.放入适量的白胡椒粉，继续翻炒。

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6.翻炒均匀后放入没过食材的开水。

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7.大火烧开后改小火，煲一个小时左右，牛杂软即可关火，调入适量盐。

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8.吃时撒上葱花香菜。