1.做全面发面糖饼剩的一块面团,也就是老面,以此为酵头,我们东北话就叫“面引子”。
2.加入一杯面粉。
3.半杯全麦粉。
4.混合均匀,加水揉成偏软的面团(没拍照),置冰箱冷藏发酵。
5.这是发好的面团。
6.取出排气,松弛几分钟。
7.小碗里加入面粉、盐、五香粉。
8.浇入热油。
9.拌匀成糊状即为油酥,稠度和酸奶差不多。
10.面团擀开成长方形面片。
11.倒入油酥。
12.均匀抹开。
13.撒香葱末。
14.沿一边卷起,不要卷的太紧,这样层次才更分明。
15.卷好的样子。
16.分成小份。
17.切面捏紧,防止油酥漏出。
18.再适当抻长。
19.扭一扭。
20.立起来按成面剂。
21.依次做好余下的,盖保鲜膜饧发几分钟。
22.饧发好的面剂擀开。
23.锅里入油烧热,下饼胚,表面刷油锁住水分。
24.中小火煎一面煎至金黄后翻面。
25.两面都煎成金黄,按压迅速回弹,饼就煎好了。
26.切块食用,饼很有层次,发面的更利于消化。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液,大葱末,红椒末,姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
老杨的厨房