豆豉蒸排骨

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1.猪小排泡半小时血水备用。

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2.把糯米。和少许的花椒。料理机打碎，做成米粉备用。因为这道菜。主要味道是豆豉的香味。用外面买了个粉蒸米粉话会压味。这种白味的米粉的比较好。

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3.把排骨装进个大盆里，把所有的调料倒进去。

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4.代一次进手套把它均匀的揉捏，腌制一小时。

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5.要蒸前把做好的米粉。和淀粉。裹上排骨抓均匀。

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6.把土豆洗净。去皮，切成滚刀口垫入蒸盘底。把排骨和腌制的汤汁倒进去。中火蒸一个小时。

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7.起锅热乎乎的。

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8.吃的时候均匀搅拌一下就行。