香卤鸭块

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1.鸭肉斩成大块，入锅净炒，至干无水份表面有点焦，盛起。

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2.锅洗净下黄糖、油、干辣椒、鸭肉、所有辛香料翻炒，鸭肉有色了就可以。

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3.加入生抽、盐、鸡精、小米曲、1勺油、水大火烧开转小火慢卤半小时左右。

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4.熟稔时，挟起装盘，洒上少许香油。ok。