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炒线面是福州的一道美食，主料是线面，配料可以随自己喜欢的加，我今天做了海鲜版的，味道杠杠的。
点击查看大图1.干香菇洗净用热水浸泡，2个鸡蛋打成蛋液。
点击查看大图2.鱿鱼洗净切小块，梭子蟹洗净切小块。
点击查看大图3.白菜洗净切段。
点击查看大图4.线面用温水泡软，沥水待用。
点击查看大图5.生姜蒜头去皮洗净切末，葱洗净切段，红辣椒洗净切丝。
点击查看大图6.五花肉洗净切小块，干香菇泡好以后，洗净切小块。
点击查看大图7.取一小碗，放入25g生抽，10g料酒，6g蚝油，5g鸡精，3g白糖，搅拌均匀调成酱汁待用。
点击查看大图8.锅里放入一碗水烧开，放入鱿鱼焯熟，焯好洗净沥水待用。
点击查看大图9.锅里放入少许油，把蛋液倒入炒熟，盛出来待用。
点击查看大图10.热锅放入少许油，把梭子蟹放入煎熟，煎好盛出来待用。
点击查看大图11.锅里放入少许油，把五花肉放入煸炒出油。
点击查看大图12.煸炒好放入姜蒜末炒香。
点击查看大图13.放入1g盐翻炒均匀。
点击查看大图14.加入香菇翻炒1分钟。
点击查看大图15.加入白菜和红椒丝翻炒一下。
点击查看大图16.倒入梭子蟹和鱿鱼翻炒1分钟。
点击查看大图17.倒入浸泡好的线面翻炒一下，再加入焯熟的鸡蛋翻炒一下。
点击查看大图18.倒入调好的酱汁，翻炒3分钟。
点击查看大图19.炒好放入葱段翻炒均匀，即可出锅。
点击查看大图20.美味的炒线面出锅了。
点击查看大图21.成品图二。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
