圣诞花环面包

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1.食材：金龙鱼面包用小麦粉250克、白砂糖40克、盐4克、鸡蛋1个（约50克）、酵母3克、牛奶120克、黄油35克、蔓越莓干80克。

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2.面粉、白砂糖、盐、鸡蛋、酵母、牛奶，一起倒入厨师机，用低速搅拌均匀之后，调整到4挡，继续揉至面粉起筋放入室温内软化的黄油，用高速挡面粉揉至扩展阶段。

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3.蔓越莓切碎，加入面团里，用低速搅拌均匀。

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4.把面团揉至光滑，放回桶里，在室温下发酵到2倍大，第一次发酵完成。

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5.把发酵好的面团，挤出面团内的空气，分成6等分的小面团，每个面团约90克左右。

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6.小面团揉搓光滑，压扁，用擀面杖把面团擀薄。

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7.面皮从一边卷起，要贴紧的卷，中间不要留空隙。

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8.卷起之后，揉搓长条，约55cm，6个面团都这样做，大小均匀，长短一致。

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9.取3条，其中一个头，三个头部纽紧，用三股辫的方式编织，编织时候不要拉太紧，松弛状就可以。

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10.编织成长条之后，把二头接在一起，做成一个花环状。

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11.烤盘垫上硅油纸，放入烤盘，我做了二个花环，用了二个烤盘。

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12.烤箱装一盘冷水放入烤箱下面，把烤盘放入烤箱，按发酵键，45分钟，38度。

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13.圣诞花环发酵至二倍大之后，取出，涂一层蛋液。

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14.烤箱预热，上火165度，下火180度，22分钟，烤好的面包，取出，放凉。

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15.放凉的圣诞花环，撒点碳粉，圣诞装饰品，装饰一下，很有圣诞节的气氛。