空心菜炒肥肉

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1.肥肉切薄片，蒜蓉切碎。

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2.洗切好空心菜。

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3.炒锅放小半勺油盖过锅底就行，放入肥肉。

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4.当肥肉猪油炸出来颜色变成焦黄色（不是糊），放入蒜蓉炒5秒炒香。

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5.放入空心菜大火炒软。

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6.放入适量的清水，加入适量的盐和鸡精，翻炒1-2分钟可以装盘。

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7.装盘。