砂锅烤红薯

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1.红薯洗干净，用厨房纸擦干水分备用（红薯大小在一致，方便一起烤熟）。

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2.新砂锅用拧干的湿毛巾擦干净，倒扣过来放在干燥、通风的地方（锅口也要通风），晾干备用。

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3.小石头放在砂锅底部（1cm左右大小的石子最好）。

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4.锡纸铺在石头上，周围贴近锅壁，一定要将锡纸延到锅外来，这样才不会滴水或滴糖到锅里（顶部多出的的部分包住锅的边沿）。

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5.把红薯均匀地放在锅中。

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6.盖上锅盖，中火烤40分钟左右，期间每隔15分钟左右开盖将红薯翻一次面。

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7.关火后，不开盖，继续利用砂锅的余热再焖10分钟。再用筷子能插进去红薯，说明已烤熟了。

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8.用砂锅烤红薯，香甜好吃！比烤箱快，也不会象微波炉烤的那么干，水分适中，有的还会流出“糖油”。

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9.软糯香甜、美味可口的砂锅石子烤红薯。