饺子皮咸蛋黄烧麦

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1.糯米泡两小时，沥干水份，然后煮熟备用。

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2.泡发好的香菇、胡萝卜、玉米、腊肠切丁。

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3.锅内烧热油，先煸炒腊肠，然后再下香菇、胡萝卜、玉米一起翻炒。

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4.将材料炒熟后，再加入糯米饭翻炒，再放入适量的蚝油、酱油、砂糖、盐调味。

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5.将解冻好的咸蛋黄隔水蒸煮15分钟后，对半切开备用。

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6.用擀面杖的一端擀开饺子皮的边，尽量擀成荷叶形状。

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7.擀好的饺子皮包入咸蛋黄、糯米饭， 用筷子压实，然后就着虎口慢慢收紧。

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8.隔水蒸煮15分钟即可。