【剁椒炖海皇鱼】

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1.材料：海皇鱼、剁椒、葱姜蒜。

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2.把鱼洗净，葱姜蒜切碎。

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3.起锅热油、爆香葱姜蒜。

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4.放入剁椒煸炒。

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5.放入海皇鱼，烹入醋、料酒。

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6.加入生抽。

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7.加入适量水。

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8.大火烧开后，加盐、白糖调味。用小火炖制10分钟左右。

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9.加味精提鲜，大火收汁即可关火。

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10.出锅装盘。