金针菇蛋羹

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1.金针菇洗净。

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2.锅烧开水，放金针菇焯水放金针菇焯水。焯过水的金针菇过冷水，沥干水分。

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3.切成末。

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4.鸡蛋洗净。

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5.磕碗里，我买鸡蛋的时候看着这个大个的觉得是双黄蛋，嘿嘿，看来又选对了。

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6.金针菇和小许食盐放鸡蛋碗中，搅拌。

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7.搅拌均匀，加清水，搅拌均匀。

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8.倒入沙拉碗面。

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9.盖上保鲜膜。

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10.用牙签扎小孔。

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11.放微波炉中。

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12.高火加热1分40秒。

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13.蒸好的蛋羹。

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14.揭开保鲜膜，看看是否熟透了，欠火候的话，再加热30秒，我今天用的双黄蛋，相对大一些，所以又加热30秒。一般正常个头的鸡蛋，直接1分40秒就刚刚好。

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15.取出蒸好的蛋羹。

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16.取香油。

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17.淋香油。

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18.淋上蒸鱼豉油。

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19.葱叶洗净。

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20.切末。

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21.用刀划十字，撒上葱花即可。

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22.成品。