网红奶酪包

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1.提前制作中种材料，把高筋面粉、酵母、水放在同一个盆中，搅拌至无干粉。

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2.盖上保鲜膜，冷藏过夜。

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3.发酵至能扯出丝。

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4.蛋液和牛奶混合。

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5.和面桶内，放入中种，倒入牛奶混合液。

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6.加入高筋面粉，先搅拌至无干粉。

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7.再倒入细砂糖和酵母，继续搅拌。

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8.揉至出粗膜。

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9.加入黄油和盐，继续揉面。

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10.揉出手套膜即可。

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11.面团滚圆，静置醒发10-15min。

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12.制作奶酪馅，奶油奶酪隔热软化，用刮刀把糖粉，拌匀。

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13.淡奶油电动打发，打至硬性。

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14.混合淡奶油和奶酪，放入冰箱冷藏待用。

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15.制作蛋黄酱，打发软化好的黄油。

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16.加入糖粉，继续打发。

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17.全蛋液和鸡蛋搅匀，打至颜色变浅。

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18.把打发好的黄油和低粉，拌入，搅匀。

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19.面包发酵至2倍大，蛋黄酱装入裱花袋，挤在面包上面。

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20.烤箱提前预热，上下火175-180度，烘烤18min。

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21.面包放凉后，用锯齿刀割纹路。

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22.挤入奶酪酱。

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23.放上蓝莓和防潮糖粉。