豆腐素牛排

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1. 锅中倒入适量的水，水烧开后把香菇放入锅中焯1-2分钟，直到香菇变软，然后捞出放入凉水中。

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2.香菇挤干水分切成末，胡萝卜切末，洋葱切末备用。

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3.豆腐捣碎，越碎越好，豆腐用的是北豆腐，就是水分比较少的老豆腐。

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4.豆腐末中加入洋葱、胡萝卜、香菇。

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5. 加入面粉、酱油、盐。

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6. 打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

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7.静置10分钟。

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8.手心可以稍微沾点水，取适量团成个球。然后用掌心压扁，可以稍微压薄一点，煎起来会比较快。

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9. 用平底不沾锅，提前烧热，刷薄薄一层冷油即可，不要用很多油哈，在煎的时候，全程一定要用小火。

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10. 翻面后依旧小火煎，直到两面有点金黄，我一共煎了大概6-7分钟，保证熟透。（翻面的时候，一定要小心一点，太用力可能会把豆腐弄碎。）

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11.煎好加一点番茄，小小的豆腐饼宝宝超爱吃。