三椒爆鸭胗

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1.鸭郡肝反复清洗。去除上面的薄膜。顺着纹理切成薄片。

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2.冷水加料酒下锅。放入切好的鸭胗。水沸以后焯水10秒迅速捞出。大家注意啦，这个焯水的时间一定不要太长，不然一会儿就不爽脆了。

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3.焯好水的鸭胗过凉洗净备用。

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4.我们把青红椒切段。泡椒，泡姜切好。

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5.热锅起油。放入。所有调料爆香。泡椒，泡椒一定要这时候放，炒出香味。

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6.放入鸭胗翻炒。这时候我们放入料酒。

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7.生抽，老抽，蚝油。均匀翻炒。放一点白糖调味。

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8.放入香辣海鲜露继续翻炒。

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9.起锅前放入黑胡椒粉和鸡精，均匀翻炒。

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10.美味好看又下饭。