沙琪玛

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1.备好图中材料（冰糖可以换成白糖，麦芽糖是让口感更软黏，不喜欢这种口感的可以不放）。

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2.鸡蛋打入面粉中，搅拌均匀。

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3.揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒40分钟。

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4.醒好的面团，用擀面杖擀开，并如图切大小，约厚度3mm，宽度5cm。

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5.切成如图大小，并撒少许面粉，以防粘在一起。

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6.锅内下油。

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7.5成热后，放入切好的面条，筷子轻轻搅动，防止粘在一起（一点点，分次放，以免太多，爆锅）。

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8.约30秒后，金黄色捞起。

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9.炸好的面条。

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10.锅内，放入冰糖和麦芽糖，和适量水，小火慢煮。

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11.煮至冒泡，粘稠并拉丝。

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12.倒入炸好的面条，翻炒。

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13.再撒入少许芝麻，翻炒，确保每根面条都粘到糖。

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14.盛出，放入容器中（如果没有不粘的容器，可以用碗，但是需要刷层油，方便脱膜）。

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15.使劲按压成型（用吃奶的力气就对了）压不紧的话，切的时候容易散哦。

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16.压好后，微暖即可脱膜。

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17.切块即可。

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18.成品图。

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19.成品图。

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20.成品图。

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21.成品图。

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22.成品图。