这道【粉条烧土鸡】是我老妈的最爱。她嘴馋这道菜,每次老爸做这道菜的时候,还没起锅,她就急着吃了,还美其名曰尝尝味~O(∩_∩)O~这也不能怪老妈贪吃,实在是老爸做的粉条烧土鸡太香了,还没出锅就香得让人口水直流,恨不得一口气干掉一大锅。
有着吃货属性的我,也跟老爸学会了这道菜。毫无意外,这菜也成了我家的主打菜,隔三岔五就要做一回,每次炖一大锅都不够吃。土鸡肉质紧实有弹性,香味浓郁,而粉条吸饱了香喷喷的汤汁,吃起来更为柔润嫩滑,美味爽口。而且这菜还特别下饭,天热没胃口,一碗粉条炖土鸡上桌,一顿就可以吃掉一锅米饭;若是天冷,听着炉子上咕咚咕咚,闻着粉条炖土鸡的美味,真是暖心又暖胃,幸福地一塌糊涂。
1.粉条提前泡发,洗净备用;
2.土鸡洗净,斩块;
3.将土鸡放入冷水锅里,再放两片姜,少许料酒,大火烧开,再煮1-2分钟关火,捞出;
4.立即用流动水将鸡块洗干净,控干水分;
5.备好佐料:干辣椒、花椒、姜片、大蒜、葱段、八角、三萘、小茴香、白扣、冰糖;
6.锅里倒入少许植物油烧热,放入鸡块煸炒至变色;
7.放入佐料,继续翻炒出香味;
8.放入豆瓣酱,炒出香味;
9.调入料酒、生抽,老抽、醋,继续翻炒均匀;
10.将食材倒入炖锅,加够足量的鲜开水;
11.放入粉条,大火烧开,中火炖熟;
12.食材炖熟后,可尝尝咸淡,如果味道太淡,可调入适量盐。
13.搅拌均匀后,关火盛出。【粉条烧土鸡】做好了。
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园