红烧牛腩

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1.备好食材：牛腩、胡萝卜、西红柿、洋葱；

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2.牛腩洗净后，切块；胡萝卜削皮切滚刀；洋葱切块；

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3.牛腩放入煮锅，倒入料酒、清水，放入姜片、葱段烧开后，再煮1分钟左右；

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4.将牛腩捞出，迅速用流动清水洗净；

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5.炒锅放入冰糖，小火炒出糖色；

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6.放入牛腩翻炒至上色；

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7.放入洋葱、干辣椒、花椒、八角、香叶、三萘炒香；调入料酒，生抽，继续翻炒；

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8.倒入开水，待锅子烧开；

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9.将锅里的食材倒入炖盅，启动“红烧牛羊”的程序，口感选择“软糯”；

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10.待牛腩炖了1小时后，另起油锅，炒香西红柿、胡萝卜，尽量将西红柿炒出糊化状态；

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11.将炒锅里的食材放入炖盅，继续炖30分钟后，尝尝咸淡，调入适量盐，搅拌均匀；

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12.程序结束后，【红烧牛腩】就做好了。