三色茄泥

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1.美味可口。

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2.食材准备好。

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3.茄子切成段，开水放茄子大火蒸8分钟。

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4.蒸好的茄子沥干水分。

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5.趁热撕成条。

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6.肉末用盐、淀粉、料酒腌渍好后煸炒成金黄色。

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7.大蒜红辣椒炒香，建议用大红辣椒，这样辣椒多一点颜色更加漂亮，家里只有朝天椒了所以辣椒的份量少了哦????。

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8.切好的香菜和肉末、蒜蓉辣椒摆盘加入适量香醋，吃的时候拌匀即可。