白灼金针菇

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1.金针菇去根洗净。

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2.冷水下锅煮。

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3.开锅即可。

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4.过冷水，最好是凉白开。

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5.捞出，轻轻撰干水分，摆盘。

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6.辣椒和葱叶洗净。

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7.切末。

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8.葱末撒金针菇上。

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9.取蒸鱼豉油。

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10.放食盐和鸡精，搅拌至食盐鸡精融化。

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11.淋在金针菇上。

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12.热锅冷油。

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13.油热放辣椒圈，爆香。

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14.辣椒和油一起淋在金针菇上即可。

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15.成品。