泰式鱼丸咖喱

点击查看大图

1.准备食材，所有食材都切成大小差不太多的块状，选择鱼丸的时候，只要不是特别大的都可以。

点击查看大图

2.热锅，倒油，油可以稍微多点，放入洋葱用中小火炒出香味。

点击查看大图

3.放入西红柿，翻炒至出汁。

点击查看大图

4.西红柿炒出红油之后加开水。由于后面还要放椰浆，所以这里的水要比正常量少一点。

点击查看大图

5.放入所有配菜，西蓝花不要放！开大火烧开。

点击查看大图

6.放入咖喱块，补一张咖喱的图，包装盒背面有详细的比例。此时转小火搅拌，让咖喱块完全溶解。

点击查看大图

7.倒入椰浆，我加了一整瓶，椰香非常浓郁。如果第一次做不确定自己口味的话半瓶就可以了。

点击查看大图

8.盖上锅盖，转中小火炖20分钟，由于椰浆比较浓稠，所以中途多翻动搅拌几次。

点击查看大图

9.咖喱快煮好的时候，另烧一锅开水把西蓝花汆烫10秒钟。捞出、抖两下控水，放入咖喱里面。

点击查看大图

10.西蓝花下入咖喱翻炒10秒即可关火，出锅。