莲藕脊骨汤

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1.脊骨浸泡一会，中途换几次水。

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2.脊骨泡好后，另起一锅冷水，准备焯水。

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3.大火烧开，瞥去浮沫。

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4.倒掉血水，另起一锅水，加入拍破的姜块。

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5.脊骨炖一个小时后加入莲藕。

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6.继续炖煮二十分钟，莲藕软糯即可，关火放入盐和鸡精调味。

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7.非常鲜美。