萝卜蒸鲅鱼

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1.咸鲅鱼先用水泡软，脱盐。

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2.萝卜可以选择鲜萝卜，也可以选择干萝卜，这里选用的是鲜萝卜，把萝卜洗净切条。

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3.接下来找一个合适的容器，一般家里都会采用不锈钢盆或是搪瓷盆，这种材质的盆导热性好，拿着也方便，一层咸鲅鱼一层萝卜条，再来一层咸鲅鱼。

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4.然后放适量的盐。

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5.葱切丝，姜切丝，在鲅鱼上面再铺一层萝卜条，然后把葱丝和姜放在萝卜条上。

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6.再舀2勺熟油浇到萝卜条和葱丝姜丝上。

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7.蒸锅里放入适量的清水，咸鲅鱼萝卜条就放在蒸笼上，大火烧开开始计时，10分钟后，转中火10分钟，再转小火5分钟，全程25分钟就可以了，关火不要马上打开盖子，等其慢慢冷却了，再打开盖子。

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8.拿出来以后用筷子将鲅鱼和萝卜条翻拌均匀，就可以品尝了。