家常豆腐

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1.食材洗净，葱姜蒜切片备用。

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2.北豆腐切成三角形厚片。

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3.胡萝卜切薄片，青红椒切块。

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4.平底锅内放宽油，烧至六成热。

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5.放入豆腐，炸至两面金黄色。

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6.捞出控油，备用。

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7.锅内留底油，继续加热，放入豆瓣酱，小火炒香。

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8.放入黑木耳、胡萝卜翻炒，再加入葱姜蒜片，炒出香味。

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9.放入炸好的豆腐，加入料酒、酱油、一小碗清水、适量盐，炒匀。

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10.煮2到3分钟，放入青红椒，翻炒均匀。

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11.淋入水淀粉，大火收汁。

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12.出锅，盛盘。