流心圣诞玛德琳蛋糕

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1.抹茶粉加入热水，搅拌均匀。

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2.黄油隔水加热到黄油融化，晾凉到室温备用。

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3.鸡蛋打散，隔水加热到35℃左右。

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4.我用是fluff的棉花糖，相比细砂糖，它可以增加蛋糕的湿润度，让蛋糕更加松软，同时吃起来也不是细砂糖的那种酣甜。

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5.加入fluff棉花糖。

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6.搅打均匀。

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7.低筋面粉和泡打粉混匀。筛入蛋糕糊中，搅拌均匀。

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8.加入黄油，搅拌均匀。

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9.最后加入朗姆酒，拌匀即可。

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10..接着把蛋糕糊平均分成两份。一份加入红丝绒液，搅拌均匀。

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11.另一份加入抹茶液，一样搅拌均匀。

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12.做好的两种口味的蛋糕糊盖上保鲜膜，静置2个小时。

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13.时间到了之后把蛋糕糊分别倒入裱花袋中，棉花糖也一样装进裱花袋。

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14.先挤入一半的面糊到玛德琳模具中，震几下模具。

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15.再挤入大约1g的棉花糖，记得不要贪心挤太多，不然烘烤的时候会爆出来。

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16..最后在棉花糖上面盖上蛋糕糊即可。轻轻磕几下，去除气泡。

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17.送入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烘烤15分钟。.烤好的玛德琳蛋糕立刻脱模，放在晾网上晾凉。

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18.接着来准备巧克力。白巧克力隔水加热到融化。

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19.取一个玛德琳蛋糕，沾一下巧克力，再撒上冻干草莓碎或者花生碎。

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20.超有节日氛围的玛德琳蛋糕就做好啦，还是流心的哦。