昂刺鱼炖豆腐

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1.昂刺鱼去鳃去肚，洗净，豆腐切块。

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2.锅里油热，放下昂刺鱼中火煎。

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3.两面煎过，盛出。

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4.另取锅，放适量清水，放下昂刺鱼，加姜片。

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5.加料酒，葱结，大火煮开，中火煮10分钟。

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6.放下豆腐，大火煮开4分钟。

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7.放盐，胡椒粉，鸡精，葱花即可。