红烧带鱼

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1.带鱼处理掉内脏，洗净剪段！姜切片，大蒜拍一下，辣椒剪段。

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2.锅中少油，放入姜片，放入带鱼煎至两面金黄。

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3.倒入醋和少许白糖。

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4.醋烧至没味后浇上一圈料酒，不要翻动，烧至没味。

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5.倒一点生抽，放入大蒜，辣椒和适量清水。

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6.稍微翻动一下，小火烧3-5分钟！中途晃动一下锅，以免粘锅。

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7.最后撒一点点鸡精，撒上葱花装盘即可。