烧鲈鱼

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1.香。

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2.鲈鱼去内脏，去鱼鳞洗净备用。

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3.配料准备好。

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4.鱼身上划几刀。

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5.鱼均匀的抹上干淀粉。

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6.料酒.耗油.酱油.老抽.白糖调一个料汁。

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7.锅内放油烧热，放入鲈鱼.大料.葱.姜蒜.干辣椒，鱼两面煎制金黄。

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8.到入调好的料汁。

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9.大火烧开。

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10.锅内加水来碗清水，大火烧开。

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11.炖20分钟，放入少许盐调味。

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12.放盐炖10分钟就可以了，不喜欢汤汁就用大火收汁，汤汁配米饭????也不错。

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13.装盘，摆上小米椒。

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14.淋上汤汁香菜就可以了。

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15.成品。