菠萝包

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1.准备面团材料。

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2.将高筋面粉、酵母、绵白糖、鸡蛋液、牛奶依次放入搅拌机，进行打发。备注：中档打到起筋，然后就用快档来打发，面团打20分钟。

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3.面团可以拉成较厚的片状，即可将提前在室温软化的黄油加入，继续用快档打发5-6分钟。

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4.打至面团可以拉成薄薄的片状。

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5.面团就可以用保鲜膜包起来醒发10-20分钟。

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6.准备酥皮材料。

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7.将软化的黄油和绵白糖顺方向搅拌。

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8.加蛋黄液分2次加入，搅拌的时候记得是同一个方向。

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9.加入盐搅拌，就可以筛入低筋面粉。

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10.搅拌均匀，然后用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏10分钟。

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11.面团经历20分钟后的醒发，就可以对面团进行排气。

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12.然后摘剂，揉成大小均匀的圆团，圆团搓两次能让面团排气和更加光滑，做出来的口感会更加松软~备注：圆团揉好需要用保鲜膜封好，再次醒发到2倍大小。

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13.醒发好就可以包上菠萝果馅。

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14.将冷藏好的酥皮揉成15g大小一个，给每个小圆团盖上。

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15.在酥皮上面刷上一层薄薄的蛋黄液，然后用牙签在酥皮上画上一些菱形。

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16.烤箱提前预热上层190℃，下层170℃，烘烤15分钟，叮咚~出炉。

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17.看看内馅~