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麻辣鲜香，鱼肉细嫩，配菜入味。不用去外面，巧用电饼铛也可吃烤鱼????????
点击查看大图1.鲈鱼一条，清洗干净。
点击查看大图2.用厨房剪剪开鱼下嘴唇????
点击查看大图3.用掰开鱼左侧，用剪刀把连着的鱼膜剪开。
点击查看大图4.用剪刀从鱼腹剪至鱼尾。
点击查看大图5.用剪刀沿鱼脊连肉带刺剪断。
点击查看大图6.一直剪至鱼尾，剪深一点，小心别剪透了。要保持鱼外形完整。
点击查看大图7.右侧也剪至鱼尾。
点击查看大图8.用剪刀把鱼尾部脊骨剪断。
点击查看大图9.左手扶剪断的鱼骨，用剪刀把鱼脊骨剪剔下来。
点击查看大图10.剔下的鱼脊骨。洗一下斩三段，备用。
点击查看大图11.处理好的鲈鱼。
点击查看大图12.锅内适量油烧热，鱼骨和姜片煎至两面发黄。
点击查看大图13.适量清水。倒入砂锅中火炖煮。
点击查看大图14.炖至鱼汤变白，小火保温备用。
点击查看大图15.电饼铛刷油，鱼身上里外刷油，放电饼铛里盖上盖儿煎烤10分钟。
点击查看大图16.这边准备好，花椒，麻椒，姜蒜，洋葱丝，千张丝，金针菇。
点击查看大图17.锅内适量油烧热，姜蒜，花椒麻椒，干红辣椒段炒香。
点击查看大图18.2勺郫县豆瓣酱。
点击查看大图19.大半勺香辣酱。
点击查看大图20.炒出红油。
点击查看大图21.洋葱放入翻一两下。
点击查看大图22.把鱼骨汤倒入煮开。(水少的话加点开水)
点击查看大图23.千张丝和金针菇放入煮两滚儿。
点击查看大图24.适量盐，生抽，鸡精，麻椒粉调味，关火。
点击查看大图25.鱼烤至10分钟时打开盖刷一层香辣酱，再烤5分钟。
点击查看大图26.炒好的汤料平铺电饼铛内。
点击查看大图27.把鱼放料上。
点击查看大图28.撒上一层青红椒圈。
点击查看大图29.锅内适量油烧至冒青烟。(怕油的话可省去此部)
点击查看大图30.泼到青红椒上即成。可边煮边食用。小心鱼刺。
点击查看大图31.成品。
点击查看大图32.成品。
点击查看大图33.成品。
点击查看大图34.成品。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
