双色云卷馒头

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1.黄色面团:面粉、南瓜泥、白糖、酵母适量和面。

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2.白色面团:面粉、白糖、温水、酵母适量和成面团。

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3.两种颜色的面团反复揉匀至光滑，复膜放温热处使其发酵。

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4.将发好的面团揉匀。

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5.搓成条状再擀。

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6.将白色面团擀成薄厚均匀的片状。

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7.将南瓜面团同样擀成薄厚均匀的片状。

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8.两种面重叠在一起从一侧卷起至另一端。

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9.卷制成条状。

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10.切成段成馒头坯进行二次饧发。

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11.切成段的馒头坯纹理清晰，面团软硬适度。

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12.馒头坯摆入笼屉中，锅中水烧开上气蒸15分钟即可(5分钟后再开锅)。

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13.找个竹编容器准备装双色馒头。

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14.出锅的成品双色云卷馒头饱满无塌坑，细腻柔软膨松。