梅花蒸饺

点击查看大图

1.所需材料。

点击查看大图

2.将洋葱蒜苗洗净切碎，玉米粒也要洗净哦。

点击查看大图

3.放入肉馅一起，加入蚝油、盐酱油、胡椒粉和香油。

点击查看大图

4.抓均混合成馅料。

点击查看大图

5.将500克面粉一分为二，一半加入135克熟南瓜，另一半加入110克熟紫薯。

点击查看大图

6.将紫薯和面粉用手揉搓至无颗粒。

点击查看大图

7.加入93克水和成紫薯面团。

点击查看大图

8.南瓜面粉直接揉成南瓜面团。（不用加任何一滴水哦）

点击查看大图

9.揉好的两色面团盖紧松弛10分钟。

点击查看大图

10.将面团分成大小均匀的剂子。

点击查看大图

11.将每一块剂子擀薄成圆片。

点击查看大图

12.取一面片，在边缘处如图中折起5个半圆边。

点击查看大图

13.再将圆边朝下翻过来，包入馅料。

点击查看大图

14.将5个圆边靠拢捏紧，用手指将每个开口处捏一下粘合起来。

点击查看大图

15.捏好类似五角星模样。

点击查看大图

16.再将边缘底下的5个小边边往上翻起来，用手稍微捏一下整出花叶的形状。

点击查看大图

17.造型完毕。

点击查看大图

18.黄色面团同紫色面团一样操作。

点击查看大图

19.取两样小面团擀薄，用圆形粗吸管或模具，压出两种小花。

点击查看大图

20.将小花交叉颜色粘上梅花中间完成。

点击查看大图

21.将所有造型好的梅花饺放入蒸笼里。

点击查看大图

22.上锅入适量水烧开，放入生梅花饺盖紧，用大火隔水蒸20分钟即可出锅。

点击查看大图

23.成品。

点击查看大图

24.成品。