东北菜酸菜猪肉炖粉条

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1.自家腌制的酸菜，取一个酸菜心反复冲洗干净，切丝再冲洗一遍攥掉水分。

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2.猪肉解冻洗净，切条，今天用的不是五花肉，是猪后鞧肉，需用料酒、生抽、少许淀粉腌制10分钟，这样口感好。

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3.土豆粉条洗净，最好提前浸泡1~2小时，泡软，容易炖熟，不泡也可以，要多加一点汤，炖的时间略长一点就好了。

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4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，下入腌制好的猪肉条翻炒。

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5.加入酸菜翻炒，酸菜要炒透。

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6.加入适量的水。

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7.加入粉条，大火烧开，中火炖5-10分钟。

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8.大火收汁，加入盐、少许生抽调味。汤汁不要全部收掉，泡饭非常香。

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9.出锅装盘，看着是不是特别有食欲，吃起来更香，回味无穷。