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冬天天气冷，穿得多运动少。北方有暖气，这屋里屋外一热一冷，人很容易上火、着凉。要想避免这个，除了把屋里的窗子打开多通风，让温度降一降，最主要的要在饮食上多注意。虽然刺激性的食物要少吃，但是太素淡没胃口，吃得少更容易抵抗力下降。怎么办？其实很好办，一顿饭荤素搭配、清淡和辣口都做，大家想吃哪个吃哪个呗！今天的这盘酸辣藕片很抢手，端上桌一会儿就被吃光了。连很少吃辣的小儿也连连称赞，又脆又爽好开胃。
我选的9孔藕淀粉含量比7孔的少一些，口感清脆，适合炒、拌。但隔着皮分不出来几个孔，这就得问商家了。或者还有个小招儿，看藕的连结处，也能大概猜出来。挑藕的时候肯定会有断了的，看那个截面更方便。挑藕要挑连结处是封口的，因为这样可以保证污水不进入到孔洞里。藕片切好后用凉水冲一下，可防止表面淀粉因氧化而变黑。藕有清热生津的效果，不妨冬天多吃点儿。吃不了酸辣的，做成葱香味的凉拌也很好。
点击查看大图1.藕刮掉外皮，冲洗干净，红辣椒、香葱清洗干净，用量可随自己喜欢调整；
点击查看大图2.藕切掉两端不要，因为要凉拌吃，所以选一把利刀很重要，这样才能切薄薄的片；
点击查看大图3.一刀一刀挨着切，厚度约为2毫米，越薄越入味，吃着很爽；
点击查看大图4.烧一锅水，水开后将藕片入锅中，煮到变成透明状就可以，或者等水再次沸腾就关火；藕片捞出后用凉水冲净表面的淀粉糊，看着爽利，吃着也脆嫩；
点击查看大图5.大蒜拍扁剁末、香葱切末、红辣椒纵切成细丝再切末；
点击查看大图6.将藕片入盘中，撒少许盐，淋香醋、生抽，再将蒜末、香葱末、辣椒末撒在上面；
点击查看大图7.用小锅烧热适量油，油略微冒烟时就离火，趁热泼在葱蒜辣椒末上，“嗞啦”一声响，香味蹿出来了；
点击查看大图8.拌一拌就能吃，又脆又爽好开胃。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
