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冬天天气冷，穿得多运动少。北方有暖气，这屋里屋外一热一冷，人很容易上火、着凉。要想避免这个，除了把屋里的窗子打开多通风，让温度降一降，最主要的要在饮食上多注意。虽然刺激性的食物要少吃，但是太素淡没胃口，吃得少更容易抵抗力下降。怎么办？其实很好办，一顿饭荤素搭配、清淡和辣口都做，大家想吃哪个吃哪个呗！今天的这盘酸辣藕片很抢手，端上桌一会儿就被吃光了。连很少吃辣的小儿也连连称赞，又脆又爽好开胃。
我选的9孔藕淀粉含量比7孔的少一些，口感清脆，适合炒、拌。但隔着皮分不出来几个孔，这就得问商家了。或者还有个小招儿，看藕的连结处，也能大概猜出来。挑藕的时候肯定会有断了的，看那个截面更方便。挑藕要挑连结处是封口的，因为这样可以保证污水不进入到孔洞里。藕片切好后用凉水冲一下，可防止表面淀粉因氧化而变黑。藕有清热生津的效果，不妨冬天多吃点儿。吃不了酸辣的，做成葱香味的凉拌也很好。
点击查看大图1.藕刮掉外皮，冲洗干净，红辣椒、香葱清洗干净，用量可随自己喜欢调整；
点击查看大图2.藕切掉两端不要，因为要凉拌吃，所以选一把利刀很重要，这样才能切薄薄的片；
点击查看大图3.一刀一刀挨着切，厚度约为2毫米，越薄越入味，吃着很爽；
点击查看大图4.烧一锅水，水开后将藕片入锅中，煮到变成透明状就可以，或者等水再次沸腾就关火；藕片捞出后用凉水冲净表面的淀粉糊，看着爽利，吃着也脆嫩；
点击查看大图5.大蒜拍扁剁末、香葱切末、红辣椒纵切成细丝再切末；
点击查看大图6.将藕片入盘中，撒少许盐，淋香醋、生抽，再将蒜末、香葱末、辣椒末撒在上面；
点击查看大图7.用小锅烧热适量油，油略微冒烟时就离火，趁热泼在葱蒜辣椒末上，“嗞啦”一声响，香味蹿出来了；
点击查看大图8.拌一拌就能吃，又脆又爽好开胃。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
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莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
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这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
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我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
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