广式萝卜糕

点击查看大图

1.白萝卜去皮后用瓜刨刨成丝。

点击查看大图

2.腊肠、腊肉洗净后切成小颗粒。

点击查看大图

3.锅里放适量的油，把腊肉倒入炒香。

点击查看大图

4.腊肉煸炒出油后放入腊肠、虾米、花生一同煸炒。腊味炒至金黄即可盛起待备用。

点击查看大图

5.煸炒出来的油留下放入蒜头炒香。

点击查看大图

6.将萝卜丝都倒进锅，炒香以后，萝卜水也倒进锅。

点击查看大图

7.敲碎的冰糖放进萝卜丝一起炒，待糖溶化。

点击查看大图

8.萝卜丝煮软，放入两勺盐，入胡椒粉翻炒均匀后，倒入炒好腊味与萝卜丝翻炒均匀，就可以关火。

点击查看大图

9.把粘米粉和澄粉混合一起，加入1100ml的水搅拌均匀成面糊状。

点击查看大图

10.放入锅中蒸40分钟左右。

点击查看大图

11.萝卜糕蒸熟后撒上白芝麻和葱花即可。

点击查看大图

12.取出待凉之后切块 ，也可以放入不粘锅中煎过，味道更好。

点击查看大图

13.也可以放入不粘锅中煎小会，两面都翻一下，煎至金黄，味道更香。

点击查看大图

14.味道更香。

点击查看大图

15.成品欣赏。