这是一道非常美味的家常菜非常的耙软方法也简单。猪蹄有丰富的胶原蛋白和营养。是非常适合冬天吃的美食。在这么冷的天里炖上一大锅孝敬给长辈,是非常合适的。这道菜采用的先炒糖色,再熬制底料放入猪蹄焖煮的方式非常简单的美味。
1.新鲜的猪蹄,买的时候叫卖肉的砍成小块,烧一下猪皮温水下锅。加料酒。水沸以后煮五分钟。
2.猪蹄过凉洗净备用。
3.冷锅冷油。再加上适量的清水和白糖。开始熬制糖色
4.大火开始熬。起泡以后转中火。用勺子轻轻的搅动以免糊锅。
5.熬糖色橙红。加入料酒。熄火。
6.加入适量的清水。把熬好的汁转入砂锅。加入葱段,姜片,橘子皮。生抽,盐,老抽和蚝油放入猪蹄
7.小茴香。花椒。香叶。桂皮和八角装进纱布里。
8.水沸以后把这个大料包放进砂锅里面。小火闷煮。要想特别耙软的话,煮两个小时。如果一般的口味的话就一个半小时。
9.起锅装盘一道热气腾腾的家常菜就做好了。这个用来孝敬长辈是最好的。少油,绿色环保。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝