番茄萝卜炖排骨

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1.备好所需要食材。萝卜选用的是大个红皮萝卜，小个的白萝卜可以用2个。萝卜可多可少，无规定。番茄1个正好，喜欢的可以放2个。

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2.排骨放清水浸泡，换二三次水，泡去血水。去腥。

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3.然后，锅中温水，加入排骨，烧开，关火，捞出，冲洗去浮去。一般我会在滚开着的时候用筷子夹出排骨，这样排骨上的浮沫也少。

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4.萝卜去皮切滚刀块，滚刀块的萝卜块容易入味，也容易烂。番茄切大块。

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5.取砂锅，放入姜片，香葱，放入排骨，萝卜，番茄。再加入酱油、蚝油、豆瓣酱，适量清水，大火烧开。

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6.转中小火炖制约30分钟，出锅前10分钟加入精盐，炖一炖 ，撒上蒜叶末即可上桌了。