杀猪菜

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1.将各原料洗净，五花肉切片。

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2.将酸菜切细丝。

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3.血肠切厚片。

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4.葱、姜切丝，蒜切片。

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5.锅内烧油，油热下葱姜蒜。

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6.放入五花肉片入锅翻炒。

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7.当五花肉红肉部分变白后，放入酸菜一同翻炒。

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8.放入酱油。

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9.放入料酒。

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10.放入适量盐。

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11.放入血肠，轻轻翻动均匀。

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12.放入花椒、大料。

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13.放入若干姜片。

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14.小火炖半小时以上（酸菜是越炖越香的）。出锅前放入味精调味即可。