红烧茄子

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1.茄子去皮切条，用盐腌一会，倒去水分，再放上点淀粉拌匀。

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2.五花肉切片，蒜切碎。

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3.平底锅中放油，油热煎茄子。

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4.煎两面金黄，捞出。

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5.调好料汁(生抽、糖、醋、少许淀粉、鸡精、水)。

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6.肉片倒入煎。

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7.下入蒜花爆香。

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8.倒入调汁。

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9.倒入煎好的茄子。

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10.成品。