腊肉糯米饭

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1.准备好所有材料，糯米我是泡了一晚上在做的，可以不用泡一晚上，当天做可以提前半个小时前泡，这样做出来的糯米饭不硬，不干，口感还不错，软软的。

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2.土豆削皮洗净切小丁浸泡一会，防止氧化变黑，香葱切碎，胡萝卜切丁，洋葱切丁，豌豆米清洗一下，腊肉是我提前切好的片，大家也可以用腊肠，加火腿丁，配菜可根据自己喜欢吃的配，莴苣，玉米，紫薯等都可以的。

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3.所有材料准备好，起锅放少许油，腊肉可以炒出油，腊肉太咸放少许白糖综合，待腊肉出油至香至微黄即可，腊肉起锅装盘备用，下土豆丁，豌豆米，胡萝卜丁，洋葱丁翻炒，不用炒熟，放盐少许，耗油少许，翻炒均匀关火，待备用。

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4.电饭煲里准备好的糯米加少量水，糯米浸泡过一晚上，内在水分充足，所以这里我用的水不多，在电饭煲里放的水没有过糯米饭，接着放备用炒过的配菜，腊肉放最表面，这样煮着自动跳闸在焖着一会就可以，吃前在糯米饭的表面撒上少许葱花，味道可美味了。