猪尾焖黑豆

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1.准备材料:猪尾切块、黑豆先放水浸了10个小时、一碗甜酿酒、姜。

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2.猪尾先焯水，捞起沥干水份备用。

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3.锅中放油，烧热后放入姜片爆香。

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4.倒入猪尾。

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5.炒至表面焦黄。

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6.放入泡好的黑豆，放适量盐翻炒入味。

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7.将炒好的猪尾和黑豆铲入砂锅内。

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8.加入甜酿酒。

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9.再加入与酿酒同等量的水。

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10.开大火煮开。

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11.煮开后转至小火，盖上锅盖焖20~30分钟。

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12.时间到后开盖，加点酱油增加肉味的鲜香。

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13.收汁到浓稠，关火。

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14.成品，适合冬季里暖身温补的一道美食。