青椒土豆片

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1.青椒和红椒洗净，掰成块备用。

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2.土豆去皮洗净，切片，冷水浸泡5~10分钟，泡出淀粉，避免炒菜时糊锅。

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3.捞出土豆片控净水分。

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4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入土豆片翻炒，炒至土豆片变软。

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5.加入青、红椒翻炒。

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6.炒至青椒变色。

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7.加入盐、生抽调味，用浸泡土豆片底部的水勾薄芡。

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8.出锅装盘。