腊味柠檬手撕野鸡

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1.这是一只已腌好风干一星期的野鸡。给大家简单的说一下这个。野鸡的腌制方法吧。把野鸡连着毛洗净。用食盐（最好在锅里炒一下），五香粉。腌制。待其入味。在寒冷。干燥晴朗的天气里，挂于通风的阳台上。待其自然风干一周。即可食用。

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2.我们用滚烫的开水分，拔去这个野鸡毛。用清水把这个野鸡煮一个小时完全熟透。然后让它自然冷却。一定要让他完全冷却才容易撕丝。

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3.柠檬去籽，切一部分作为装饰摆盘。

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4.再用手把这个野鸡顺着纹理撕好。 余下的柠檬挤出汁，淋在在这个野鸡上面。放花椒面和小许的味精。

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5.美味好吃又很上档次。