辣炒藕丁

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1.选嫩藕，削皮洗净，准备大蒜头，干辣椒。

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2.藕切丁，清水冲洗，控水备用。

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3.大蒜头切碎，干辣椒剪段。

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4.锅烧热，倒油，倒入蒜末和干辣椒段，小火，煸香。

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5.倒入藕丁，翻炒（大火）。

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6.倒入适量白醋，白糖（一点点），生抽，老抽（上色），蚝油，盐。

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7.颠锅，翻炒至藕熟，加点鸡精，黑胡椒粉，翻炒均匀，出锅。

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8.如果不能吃辣的，就少放辣椒，我这个辣椒不辣。

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9.非常下饭的一道菜。