花生果酱曲奇

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1.材料：低筋面粉110克 糖粉30克 黄油50克 果酱70克 蛋黄一个辅料：蛋白一个 花生酥粒适量 果酱少许。

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2.做法：黄油加入糖粉拌匀，然后打发到黄油变白，蓬松状后分成加入蛋液和果酱。

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3.继续用打蛋器搅拌均匀即可。

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4.然后筛入低筋面粉。

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5.搅拌成团后放入冰箱冷藏半个小时以上。

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6.冷藏好的面团分成15克左右的小团。

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7.将蛋白打发到硬性发泡的状态，在蛋白霜中滚一圈。

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8.表面裹上熟花生颗粒，并且用手稍微压实下，避免烤的时候散落。

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9.在煎烤机上垫上锡纸，将曲奇放上，按扁，然后中间再按个小洞，挤上少许的果酱。

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10.煎烤机选择饼干功能，小火25分钟左右即可（我这个煎烤机是有升降功能的，所以可以选择厚度）。

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11.看看，烤好的成品金黄金黄的，香味铺面而来，好好吃。