生煎花卷

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1.酵母粉用温水融开，静置5分钟，使其充分溶解。

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2.倒入面粉中，搅拌至无干粉状。

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3.揉成光滑的面团。

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4.用擀面杖擀成一个长方形的面片。

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5.均匀的涂抹一层食用油。

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6.再撒上一层盐。

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7.面片从三分之一处向下对折一次。

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8.再把下部向上对折。此时面片是三层。

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9.均匀切成宽条。

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10.把每两条摞起来。

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11.捏住两头，卷起来。

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12.放入已经涂了一层油的平底锅内，开始醒发。别忘了盖上锅盖。

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13.北方室内有暖气，我醒发了20分钟，花卷生胚变大1倍多开小火。

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14.轻轻晃动锅体，花卷底部已经结嘎，能够在锅里移动了，顺着锅边淋入小半碗水，马上盖上锅盖。

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15.玻璃锅盖上的水蒸气先是雾状。

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16.又由雾状变成大颗粒的水滴，水滴基本消失时，花卷就熟了。还有一个方法是闻，花卷成熟后，会有香味飘出来。