酥鱼

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1.将鲫鱼洗净，控干水分。

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2.五花肉切大块。

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3.将鲫鱼过油炸至定形。

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4.锅底铺上白菜帮，加花椒、八角、红辣椒、姜片。

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5.把鱼摆上一层，空隙中加入五花肉块。

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6.盖一层白菜帮，再摆一层鱼，再盖白菜帮，重复两次。

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7.加入葱段，倒入酱油、料酒、老陈醋、白糖、食盐，两碗清水。

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8.扣上一个盘子，盖锅大火烧开，改小火慢炜二小时。

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9.好啦。

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10.来个近图，鱼头和鱼骨都酥了，鱼骨和五花肉都入了味，入口即化。早餐来一条，棒棒哒。