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玩了9年烘焙，30升的家用已经不能满足我的烘焙需求，经常因为烤箱太小，很多模具放不进去，想要一次多烤一些小甜点，可是每次只能烤一层而浪费大量时间，烤箱技术渐渐的在升级，现在多层烤已经慢慢取代单层烤了，幸运的是拥有了UKOEO 高比克T45风炉，所有的问题一次解决了，为了测试温度放了温度计，由于里面有烤盘所以这次位置放在了外面中间的位置，烤箱设置温度为180度，温度计温度显示170度，靠近外面的地方相差10度我觉得属于正常范围，相对于我之前用过的所有烤箱温差值已经很小了，这次用了一层烤了蛋糕卷，颜色均匀上色漂亮，正反面颜色基本一致。
上次学员来的时候做了几瓶蛋黄酱放着没有用，刚好想到肉松小贝还没做过，就做肉松小贝吧，做法超级简单，口感松软外加甜咸味，家里人都说好吃，春游秋游的时候给孩子带着小小的也很方便。
点击查看大图1.准备好食材。
点击查看大图2.蛋清蛋黄分离。
点击查看大图3.取30克白砂糖分次加入蛋清中打发。
点击查看大图4.打至湿性发泡，拉出弯钩就可以了。
点击查看大图5.蛋黄加10克白砂糖，倒入牛奶和植物油搅拌均匀。
点击查看大图6.面粉分次筛入。
点击查看大图7.边筛边上下翻匀至面粉无颗粒。
点击查看大图8.蛋黄糊和蛋白糊混合，上下翻匀。
点击查看大图9.烤盘铺入油布，倒上蛋糕糊，尽量刮平表面。
点击查看大图10.烤箱预热180度，放入烤盘，烤制18分钟左右。
点击查看大图11.烤好后取出晾凉。
点击查看大图12.用圆形模具切成圆片。
点击查看大图13.用刮板将中间切一下。
点击查看大图14.不用完全切断，能折过来就行。
点击查看大图15.里外都抹上沙拉酱。
点击查看大图16.外面粘上一层海苔肉松就可以了。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
