杂粮面馒头

点击查看大图

1.将搅拌机把所需要的四种粗粮达成粉，稍微粗一点也没关系，我这里用的是每一种大约100克，然后放白糖25克左右，备用

点击查看大图

2.加开水把杂粮面慢慢搅拌均匀，注意是一点一点分次加

点击查看大图

3.大约是这样，即可，放到旁边晾一晾，至手温这时可以把酵母粉大约15克用40度左右的水化开至有点小泡泡的样子，是激活了酵母，这样的酵母液才能用，大约是3-5分钟内.

点击查看大图

4.然后把高筋面粉放进去

点击查看大图

5.然后把调好的酵母液放进去，搅拌成面絮状然后一点一点继续加水揉，大约7-10分钟就揉好了

点击查看大图

6.把核桃切碎放进去

点击查看大图

7.葡萄干也揉进去

点击查看大图

8.放进盆里等待发酵，大到比原来大两倍

点击查看大图

9.发酵好后取出来切成自己需要的样子

点击查看大图

10.放进温水锅里等待20-30分钟（冬天久一点）

点击查看大图

11.等时间到了，把馒头取出来，把水烧开，再把馒头放进去大火蒸15分钟，焖5分钟即可

点击查看大图

12.口感很绵实有嚼劲

点击查看大图

13.也有各种粗粮的原味香。