泰辣面包

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1.除油外的所有湿性原料。

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2.所有干性原料。

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3.后油法机器揉出膜。

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4.温暖湿润处进行基础发酵。

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5.排气分割成50克*30个；430克*2个；230克*1个，分别滚圆松弛。

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6.50克的小面团整形成橄榄型放入船型模进行二次发酵。

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7.其他3个面团分别牛舌法二次卷擀放入2大1小三个吐司模中进行二次发酵。

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8.橄榄型刷蛋液撒白芝麻。

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9.入烤箱120度15分钟。

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10.吐司面包刷蛋液，入烤箱120度40分钟。

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11.看看切片，组织还可以。