【红薯夹心饼】隔壁小孩都馋哭了

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1.红薯去皮、洗净，切成薄片状，大概2~3mm，不然太厚了，等下不好炸熟的。

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2.300g的糯米粉加入30g砂糖，用筷子稍微拌匀然后准备240g温热水，一点一点慢慢的倒进糯米粉里，一边倒一边用筷子搅拌，让糯米粉尽量吸收水分。

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3.再用手抓匀，揉成一个光滑的面团。

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4.接着打两个鸡蛋，用筷子搅散成蛋液。

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5.揪一小块面团团成小团子，在红薯片上稍微压开。

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6.再在表面上压上一片红薯片，做成夹心状，是不是特别像奥利奥夹心饼干哈哈哈~

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7.“红薯奥利奥”蘸满蛋液。

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8.再放到玉米淀粉里蘸上一圈的玉米淀粉。

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9.蘸完了之后，再回蛋液里滚一圈。

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10.最后裹上满满的面包糠，就搞定，可以准备下锅了。

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11.锅里倒入适量的玉米油，加热到筷子上产生很多小泡泡，这样的油温就差不多可以下锅了。

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12.然后把准备好的夹心红薯都放进锅内炸5分钟左右炸至表面变成更深的金黄色，在炸的过程中要频繁的给它翻面，这样两面可以炸的更均匀，颜色也会更好看。

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13.两面都炸好，表面酥脆就可以出锅了，出锅的时候稍微沥干一下油再捞出，剩下的油还是可以炒菜的呢，不浪费吼。

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14.热腾腾的红薯饼，塞了一个糯米团子再“肚子”里，内心是非常柔软的，软糯软糯的，这么冷的天，趁热吃更好吃哦。